25/06/2019
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Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2011 – Rubinelli Vajol

Rubinelli_vino
Rubinellilogo

Rubinelli Vajol

VIA PALADON, 31 LOC. VAJOL – SAN PIETRO INCARIANO (VR)

Tel. +39 045 6839277

www.rubinellivajol.it

L’azienda Rubinelli vajol produce le proprie uve ( corvinone, corvina, rondinella, molinara, oseleta) in una conca situata nel cuore della valpolicella storica. Qui la vite trova le perfette condizioni climatiche che portano ad ottenere uve di altissima qualità. I campi sono coltivati per metà a guyot e per metà a pergola veronese. L’azienda produce solo bottiglie numerate dei cinque vini rossi della Valpolicella.
Le uve selezionate dell’Amarone Classico riposano quattro mesi nel fruttaio scavato nel tufo, dove si compie il naturale processo di appassimento, tra gennaio e febbraio le uve subiscono un processo di fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 40-60 giorni.dopo la svinatura segue l’affinamento in botti da 30 hl per 24-36 mesi.

SCHEDA TECNICA

Imbottigliamento: Aprile 2015
Numero bottiglie prodotte: 7.000
Tipologia: Vino rosso
Vitigni: Corvina, Corvonone, Rondinella, Molinara, Oseleta
Comune di produzione: San Pietro Incariano
Altimetria vigneto: 100-150 m slm

Temperatura di servizio consigliata: 18-20°
Titolo alcolometrico: 16%
Fascia di prezzo: 34 €

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