Bresaola con caprino – ricetta tipica piemontese

LA RICETTA

Categoria
Antipasto

Tempo di preparazione
15 minuti

Difficoltà
Facile

Ingredienti per:
4 pesone
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Mettete il caprino in una terrina e schiacciatelo bene con una forchetta fino a ottenere un composto cremoso. Tritate molto finemente l’aglio e le foglie di prezzemolo, e unite entrambi al caprino. Condite con un filo di olio, sale e pepe macinato al momento.Lavorate ancora con la forchetta per amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi spalmate un poco di composto di caprino sulle fette di bresaola e arrotolatele formando degli involtini.Disponete gli involtini sul piatto da portata, condite con un filo di olio e con altro pepe macinato al momento; guarnite a piacere e servite.
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