Ca’ Lojera Lugana DOC Riserva del Lupo 2011 – Ca’ Lojera di Tiraboschi

C’era una volta un lago, e dei casotti attorno, che barcaioli contrabbandieri usavano per nascondere merci che scottavano. Per tener lontani curiosi e indesiderati, la voce fatta correre è che far la guardia i desperados lacustri avessero messo dei lupi. Casa di lupi, si traduce appunto Ca’ Lojera dal dialetto locale. Ma qui di lupi neanche l’ombra. E, invece, che Lugana! Il bianco da Trebbiano locale detto Turbiana s’è affacciato da tempo nell’élite nazionale. Ma questo Riserva può abitarci fisso. Non vede legno, e si sente. La freschezza e la tensione sono il timbro. Il misto di erbe sapide, agrumi maturi e spezie piccanti il mix che lo rende unico, insieme a una chiusura nobile e lunghissima.   ( n.d.r.  Antonio Paolini-Vinitaly 2014).

Vendemmia a foglia rossa per il Lugana del Lupo tra fine Ottobre e 10 Novembre per estrarre la mineralità  dai nostri terreni che erano un tempo fondale del lago – acini parzialmente botritizzati.