25/10/2020
HomeRubrichei consigli della nonnaCome capire quando l’olio è pronto per friggere? La giusto temperatura dell’olio rende il nostro fritto insuperabile.

Come capire quando l’olio è pronto per friggere? La giusto temperatura dell’olio rende il nostro fritto insuperabile.

frittura

Quando vi accingete a friggere pastelle, patate, frittelle ecc occorre controllare la giusta temperatura dell’olio. Se non possedete gli strumenti tecnologici per farlo vi consiglio di buttare nell’olio caldo 2 stuzzicadenti in legno; se si formeranno intorno tante bollicine l’olio sarà pronto per la frittura.

E se avete terminato  momentaneamente di friggere e non volete evitare che l’olio bruci e sia quindi inutilizzabile?
Volete fare una pausa nella frittura per poi riutilizzare lo stesso olio senza che bruci? Facile, allontanate la pentola dal fuoco ed immergetevi un pezzo di pane secco levandolo poi quando l’olio comincerà di nuovo a scaldarsi per la seconda vostra frittura.


Provate!!!

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RISTORANTE ALL'OLIVO
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