21/11/2019
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Chianti Classico Riserva DOCG 2013 – Castello di Gabbiano

Gabbianoevidenza
Gabbianologo

Castello di Gabbiano
Indirizzo: Via di Gabbiano 22
Città: 50020 San Casciano Val di Pesa
Prov: FI
Tel.:  055821053

sito web: www.castellogabbiano.it

Negli ultimi 16 anni l’azienda ha affrontato un’ampia ristrutturazione che ha comportato il rinnovo della maggior parte dei vigneti. Oggi l’azienda controlla quasi 150ha di vigneti e applica metodi di coltivazione molto selettivi. I vigneti del castello si snodano su terra argillosa, calcarea e ricca di sassi, prevalentemente galestro. Analisi del terreno, Scelta dei porta-innesti e Selezione dei cloni, così come il contenimento della produzione e un’attenta e consapevole gestione della vite durante tutto il suo ciclo produttivo, permettono di ottenere una produzione di alta qualità. In cantina l’utilizzo delle tecnologie più moderne, lunga esperienza e grande passione traducono in vini di grande pregio.
nato dai vigneti chianti classico più vecchi della proprietà, la riserva del castello è un vino che rispetta e ripropone con pulizia le caratteristiche organolettiche più tradizionali del chianti classico. Un utilizzo saggio del legno permette al vino di preservare e armonizzare tra loro le caratteristiche più naturali dell’uva Sangiovese: fruttuosità, freschezza e tannicità, che risultano affinate e valorizzate .

SCHEDA TECNICA

Imbottigliamento: Marzo 2015
Numero bottiglie prodotte: 150.000
Tipologia: 0,75L 1,5L 3L
Vitigni: 95% Sangiovese 5% Merlot
Comune di produzione: San Casciano Val di Pesa
Altimetria vigneto: 250/350
Temperatura di servizio consigliata: 18°
Titolo alcolimetrico: 13,5%
Fascia di prezzo: € 18,00

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Vin Santo DOC Riserv
Fabula Riserva 2013

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