07/12/2019
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Chianti Classico Riserva Terrazze 2014 – Castagnoli

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Castagnoli
Località Castagnoli
Castellina in Chianti (SI)

+39  0577 740446

www.castagnoliwine.com

castagnolichianti@gmail.com

Castagnoli dista 2,5 km da Castellina in Chianti in direzione ovest-sudovest e risale al secolo X. È stata un monastero per 2 secoli dopo di che è divenuta proprietà di una famiglia nobile fiorentina.
La coltivazione di viti e olivi è biologica sin dagli anni ’70. Gli 11,5 Ha di vigneto di proprietà degradano dal centro aziendale a 429 m slm verso sud e sudovest fino a 340 m slm. 6 Ha di vigneto sono coltivati ad alberello in consociazione con olivi su stretti terrazzamenti.
I suoli derivano in gran parte da Galestro e in minor parte da Pietraforte.
Vino prodotto da vigneti aziendali che crescono su stretti terrazzamenti retti da muretti a secco; fermentazione spontanea e macerazione fatte in grandi mastelle ad acino intero per ottimizzare l’estrazione dei polifenoli con follature manuali; affinamento in barriques per 18 mesi. Elegante come un vino dal clima fresco. Stile borgognone. Da bere tra il 2018 e il 2024.

Vino color rosso rubino.

All’olfatto si presenta aperto nei profumi di stampo floreale con sentori di frutta secca, maturo e quasi opulento.

Al palato risulta sciolto e scorrevole, decisamente elegante e raffinato nei tratti, molto lungo nel finale, fine e ben caratterizzato, fresco e delicato, dolce frutta pura e tannini muscolosi; un vino sorprendente che unisce la complessità a una beva irresistibile.

Ottimo per accompagnare carni rosse cotte alla griglia o in modo più elaborato, piatti di selvaggina, arrosti, brasati o formaggi stagiona.

SCHEDA TECNICA

Imbottigliamento:
Numero bottiglie prodotte: 8.000
Vitigni: Sangiovese 100%
Comune di produzione: Castellina in Chianti
Altimetria vigneto: 350-420 S.L.M.
Temperatura di servizio consigliata: 16° – 18°
Titolo alcolimetrico: 14 %
Fascia di prezzo: € 18,00 – € 21,00

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