I coltelli indispensabili in cucina: AFFETTATORE

Ogni coltello ha la propria funzione.

Questi coltelli hanno la stessa funzione di un Coltello da Taglio, anche se sono più lunghi e stretti. La loro lama può essere liscia o seghettata e dalla punta leggermente tondeggiante. Questi coltelli sono costruiti per un taglio preciso di sottili fettine di carne, sono inoltre molto sottili proprio per assolvere al meglio tale compito. Molti cuochi li preferiscono per il taglio della carne, del pollame, del pesce o del manzo.

Esempio di utilizzo

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