19/10/2019
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I coltelli indispensabili in cucina: Dissosatore

Disossatore

Il Disossatore è utilizzato per rimuovere le ossa dalla carne affettata. Si tratta di un coltello dalla lama flessibile lunga circa 12–15 cm. Un Disossatore più rigido è utilizzato per carne di manzo o suina, mentre la versione più flessibile maggiormente indicata per pollame e pesce.

Esempi di utilizzo:

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