I coltelli indispensabili in cucina: Mezzaluna

Denominata in questo modo per la forma semicircolare della lama. I due manici alle estremità permettono un taglio rapido efficace e veloce, seguendo l’andamento avanti-indietro (tipo dondolo). Questo movimento  è l’ideale per tritare e sminuzzare. Modelli più professionali hanno una seconda lama parallela, per una macinazione più rapida ed efficiente. Esistono anche particolari coltelli a Mezzaluna che vengono utilizzati per il taglio della pizza, anche se sono più usati i coltelli a lama circolare rotante per questo scopo.

Esempi di utilizzo:

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