I coltelli indispensabili in cucina: da Parmigiano

Sono coltelli progettati per partizionare formaggi estremamente duri, come Parmigiano e Grana. Hanno lame estremamente corte e tondeggianti  ma non troppo affilate ma robuste, che vanno inserite a forza nel formaggio ed usate come leva per ottenere piccole porzioni facendo forza sul piccolo manico di forma tozza.

Esempi di utilizzo:

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