19/10/2017
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“Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne” 2013, Soave Classico DOC – Azienda Agricola Gini Sandro e Claudio

ginivino
ginilogo

Azienda Agricola Gini Sandro e Claudio
Indirizzo: Via G. Matteotti, 42
Città: Monteforte d’Alpone
Prov: VR
Tel.: 045/7611908

sito web: www.ginivini.com

La famiglia Gini è una delle più antiche e importanti produttrici di Soave Classico. Viticoltori fin dal 1600, allevano circa 30 ettari di vigneti in Monteforte, che è zona classica del Soave, e altri 30 ettari nella zona della Valpolicella. In questa azienda tradizione e innovazione convivono e operano in armonia in tutte le fasi del lavoro, per ottenere prodotti sempre più raffinati. Da sempre rispettosi della natura e del territorio, hanno recentemente ottenuto la certificazione biologica che conferma la vocazione naturale che da sempre li contraddistingue La leggenda del nome “Salvarenza” racconta che una giovane di nome Renza, minacciata dai briganti, fu salvata da un nobile cavaliere nel luogo dove si producono le uve di questo grande cru, nella mezzacosta di una collina vulcanica. Le vigne hanno un’età superiore ai 100 anni, per un vino adatto a un lungo invecchiamento. Il vino ha un colore giallo paglierino, l’odore è complesso e profondo, minerale, ricco di sentori fruttati dolci e avvolgenti, fiori gialli e frutti esotici, al palato è grasso, sapido, dal registro minerale, pietra focaia e chiodi di garofano. Sentori di pera matura, pesca gialla. Denso, rotondo ed intenso, dotato di un finale nitido e persistente. In cucina si abbina a primi piatti saporiti, pesce, carni bianche (animali da cortile). Formaggi.

SCHEDA TECNICA

Imbottigliamento: n.d
Numero bottiglie prodotte: 10.000
Tipologia: DOC
Vitigni: Garganega 100%
Comune di produzione: Monteforte d’Alpone
Altimetria vigneto: 150 m s.l.m
Temperatura di servizio consigliata: 10°-12°
Titolo alcolimetrico: 13,5%
Fascia di prezzo: 20,00 – 24,00 €

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