Gamberoni al pompelmo

Lavate e pulite i gamberoni eliminando le parti esterne ed il budello. Immergeteli in abbondante acqua salata in ebollizione; fate cuocere per 7/8 minuti e scolate. Fate raffreddare i gamberoni prima di effettuare le altre operazioni. Tagliateli a pezzetti e metteteli in un piatto e conditeli con pochissimo olio e poco sale. Tagliate a metà il pompelmo e svuotatelo (se volete utilizzare poi le due bucce per usarli da “piatto da portata” fate attenzione a pulirlo attentamente senza romperle) eliminando il più possibile la parte bianca sfilacciosa del frutto. Tagliate a pezzettini ed unite ai gamberoni. Rigirate con delicatezza e portate in tavola.