17/12/2017
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Ludiè Chianti Rufina DOCG 2009 – Società Agricola Lavacchio srl

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fattorialavacchiologo

Società Agricola Lavacchio srl
Indirizzo: Via Montefiesole 55
Città: Pontassieve
Prov: FI
Tel.: 055/8317472

sito web: www.fattorialavacchio.com

La storia della Fattoria risale al 1700 quando la nobile famiglia fiorentina dei Peruzzi la edificò. Nel 1800 passò ai marchesi Strozzi Sacrati di Mantova ed infine, nel 1978, fu acquistata dalla nostra famiglia, di origine genovese ma da sempre amanti della Toscana. Da allora abbiamo intrapreso una completa opera di ristrutturazione dell’azienda consentendone il rilancio produttivo, preservando le migliori tradizioni di azienda agricola vocata alla coltivazione e produzione biologica del vino e dell’olio abbinando, ai metodi produttivi artigianali, le tecniche più moderne. Ora speriamo che la nuova generazione si appassioni quanto noi e porti avanti quanto creato fino a d oggi. Nel parco della casa padronale si trova un secolare cedro del Libano di oltre 250 anni, diventato il simbolo della Fattoria. “La Vecchia in salita”, così è chiamata la vigna da cui provengono le uve di Sangiovese destinate al nostro vino più nobile. Si tratta di un vigneto impiantato nel 1963, allevato a Guyot, anzi a Capovolto, come vuole la tradizione Toscana. Questo Sangiovese “puro sangue” dedicato alla futura generezione Luna e Diego, è destinato ai veri estimatori di Chianti Rufina. L’etichetta è stata ispirata dalle opere del Ceramista Innocenti e realizzata interamente in velluto traforato. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e vivo, l’odore è ampio, netto e particolarmente avvolgente con note fruttate e lievi spezie, il sapore è morbido e setoso con sentori di amarena matura, cioccolato e tabacco da masticare. In cucina si abbina a brasato e selvaggina. Ottimo con salumi e formaggi a pasta dura.

SCHEDA TECNICA

Imbottigliamento: aziendale
Numero bottiglie prodotte: 5.000
Tipologia: Chianti Rufina DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Comune di produzione: Pontassieve
Altimetria vigneto: 450 m s.l.m
Temperatura di servizio consigliata: 18°-20°
Titolo alcolimetrico: 14%
Fascia di prezzo: 58,00 €

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