29/06/2022
HomeVini e CantineViniRecensioni 2018Vini Rossi Fermi e secchiPuro Riserva Chianti Docg Bio Senza Solfiti Aggiunti 2015 – Società Agricola Lavacchio srl

Puro Riserva Chianti Docg Bio Senza Solfiti Aggiunti 2015 – Società Agricola Lavacchio srl

Puroriservalavacchio600
Lavacchiologo

Società Agricola Lavacchio srl
Via di Montefiesole 55
Pontassieve (FI)

+39 055 8317472

www.fattorialavacchio.com

La Fattoria, situata sulla sommità del colle di Montefiesole a 450 metri di altitudine, a soli 18 Km da Firenze, è una tipica azienda a conduzione familiare, immersa nell’incantevole susseguirsi di dolci colline ricche di oliveti e vigneti, poste tra i comuni di Sieci e Pontassieve. Tra le aziende di una certa dimensione presenti nella zona di produzione del Chianti Rufina, la Fattoria Lavacchio è stata la prima ad aderire ai programmi di produzione biologica; adesione convinta, scaturita dalla filosofia che l’azienda ha sempre perseguito: armonizzare la propria attività con gli equilibri posti dalla natura.
Dopo la realizzazione di PURO, il primo Chianti senza solfiti aggiunti, abbiamo voluto dimostrare che anche in assenza di solfiti il vino può invecchiare. L’importante è che l’uva sia matura, sana e incontaminata. Questo vino è prodotto da 100% Sangiovese vinificato in acciaio, poi affinato in legno per 12 mesi, senza alcuna aggiunta di solfiti.

Vino color rosso porpora intenso.

All’olfatto è persistente, con sentori di sciroppo di amarena.

Al palato è fruttato con evidenti note di amarena e vaniglia . Finale asciutto e di buona persistenza.

Si abbina solitamente con brasati e selvaggina, ma è ottimo anche con salumi stagionati e formaggi a pasta dura.

SCHEDA TECNICA

Imbottigliamento:
Numero bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni: Sangiovese 95% e altre uve rosse autoctone 5%
Comune di produzione: Pontassieve
Altimetria vigneto: 400 S.L.M.
Temperatura di servizio consigliata: 16º – 18°
Titolo alcolimetrico: 13,5 %
Fascia di prezzo: € 16,00 – € 18,00

SEGUICI
Villa Angela Offida
Carema Classico 2015

artecopia@fastwebnet.it

Dai un punteggio:
NO COMMENTS

LEAVE A COMMENT