21/09/2019
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Utensili indispensabili in cucina: I pirottini

pirottinii

La “tartellatta”, o pirottini,  è un accessorio da cucina che può essere in metallo, ceramica o carta, di forma cilindrica, tronco-conica o a barchetta, con bordo liscio o festonato, di pochi centimetri di altezza. È  idoneo per creare, con pasta frolla o sfoglia, dei contenitori, anche questi chiamati tartellette, da riempire con creme (dolci o salate), frutta, formaggi fusi, mousse ed altro, per dolci o stuzzichini salati. Le tartellette di carta sono i classici contenitori dei pasticcini, bonbon, panettoni o cioccolatini vari, mentre quelle di metallo o ceramica, sono i più utilizzati in cucina per budini, creme, tortine.

Esempio di utilizzo:

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