Bocconcini al Barbaresco
LA RICETTA
Categoria
secondo piatto
Tempo di preparazione
15 minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti per:
4 pesone
INGREDIENTI
- 900 gr di bocconcini di vitello
- verdure fresche (cipolle, carote, sedano, aglio, rosmarino, alloro)
- 1 bottiglia di vino Barbaresco
- farina q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE
Mettere i bocconcini di carne in un tegame con tutte le verdure tagliate a pezzettini e ricoprirli con il vino. Lasciarli in infusione per almeno una decina d’ore. Scolare i bocconcini di carne, infarinarli, e metterli a rosolare in padella con altre verdure fresche. Continuare la cottura aggiungendo del vino Barbaresco fino a cottura ultimata
CON QUESTA RICETTA VI CONSIGLIAMO:
Barbaresco DOCG “Palazzina” – Az. Agr. Montaribaldi
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