Bocconcini tipici di lampascioni (ricetta tipica basilicata)

LA RICETTA

Categoria
Antipasto

Tempo di preparazione
1 ora

Difficoltà
Media

Ingredienti per:
10 persone
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Iniziamo a lavare i lampascioni, asciugateli e spezzettateli grossolanamente. In una terrina mettete la farina, le uova, un pizzico di sale, il formaggio, il prezzemolo, l’aglio tritato e amalgamate con la birra fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Sempre mescolando aggiungete i lampascioni alla pastella e poi friggete il composto a cucchiaiate nell’olio bollente. Sgocciolate i bocconcini su carta assorbente da cucina o carta da pane e serviteli caldi. Sono ottimi da servire con l’aperitivo.
CON QUESTA RICETTA VI CONSIGLIAMO:
BASILICATA ROSSO NOVELLO
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