Cozze fritte (ricetta tipica pugliese)

LA RICETTA

Categoria
Antipasto

Tempo di preparazione
1 ora

Difficoltà
Media

Ingredienti per:
4 persone
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Aprite le cozze crude con un coltellino, togliete i molluschi dalle valve, lavateli in acqua corrente e asciugateli su un telo da cucina delicatamente.Infarinate i molluschi, setacciateli per eliminare la farina eccedente, passateli nelle uova sbattute, poi nel pangrattato e friggeteli in una padella colma d’olio caldo. Ritirateli con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente da cucina, salate e servite subito.
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