Gnocchi Sbattuti

Amalgamare, con un robot da cucina, la farina, la ricotta, l’uovo e i formaggi grattugiati; eventualmente, aggiungere qualche cucchiaio di acqua tiepida (se il composto risulta troppo solido e non si amalgama), fino ad ottenere una crema densa. Raccogliere il composto a cucchiaiate ed immergerlo in abbondante acqua bollente salata. Quando gli gnocchi verranno a galla, scolarli e mantecarli in burro fuso. Togliere dal fuoco, cospargere di abbondante formaggio grattugiato e servirli.