Gustolia – enogastronomia ed atmosfera!

Gustolia è un progetto enogastronomico davvero particolare e innovativo, credo a meno di clamorose smentite, di non aver mai visto nulla di simile, almeno in Italia. Di cosa si tratta? I trevigiani Paolo Pellizzato e Gianluca Granzotto  propongono un format che è sempre in bilico tra il laboratorio culinario e l’happenig mondano. Tutto si svolge all’interno  dello spazio Gustolia (Paolo e Gianluca hanno curato nei minimi dettagli anche i complementi d’arredo) dove è possibile  degustare i cibi della grande tradizione veneta (e non solo), rivisitati magistralmente dallo chef Daniele Barattin, abbinati a vini di pregio.  A questo punto i lettori più attenti  si domanderanno, ma in cosa consiste la novità? Il cibo non è servito nei piatti ma messo all’interno di vasetti di vetro  ermetici che ne mantengono la fragranza, si apre il tappo e si comincia a mangiare; Il tutto avviene in maniera informale, come se si stesse prendendo l’aperitivo, anche se in realtà si tratta di una vera e propria cena con un numero di portate piuttosto cospicuo. L’atmosfera che si respira negli eventi Gustolia è molto  conviviale,  l’abbinamento con il vino fa il resto. Vivamente consigliato ai gourmand e  a tutte le persone in cerca di novità!

A cura Michelangelo Tagliente

Sommelier A.I.S. Associazione Italiana Sommeliers
blogger e grande appassionato di enogastronomia