21/11/2019

Volvito 2013 – Caparra & Siciliani

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Caparra & Siciliani
Indirizzo: Bivio .S. 106
Città: Cirò Marina
Prov: KR
Tel.: 0962/373319
sito web: www.caparraesiciliani.com

Produttori di vino sin dal XIX secolo, le famiglie Caparra e Siciliani hanno una solida tradizione agraria e vitivinicola in particolare. Nel 1963, facendo tesoro comune di queste esperienze, nasce l a “CAPARRA & SICILIANI a r l “. L’azienda opera esclusivamente nella zona del “Cirò Classico”, lavorando solo le uve provenienti dai vigneti di proprietà dei soci. Infatti tutti i vigneti sono ubicati nei comuni di Cirò e Cirò Marina. L’estensione dei vigneti è pari a 160 ettari. La cantina ha prestato fin dalla nascita particolare cura all’imbottigliamento ed il prodotto da imbottigliare viene selezionato dopo un accurato esame condotto con autentica passione vitivinicola, profonda competenza professionale. Attualmente la cantina si avvale della consulenza del dottor Fabrizio Ciufoli. Il Volvito rappresenta per la Caparra e Siciliani il top per quanto attiene il vino rosso ottenuto esclusivamente da Gaglioppo, vitigno principe usato per ottenere il Cirò Doc. Parliamo di un vino ottenuto nella zona del Cirò Rosso Classico, partizione territoriale più piccola rispetto alla zona di produzione del Cirò. E’ un superiore ed è un riserva. Ottenuto vinificando uve provenienti da identificati vigneti, selezionati di anno in anno, verificando le condizioni di maturazione dell’uva dei vigneti dei soci della cantina. Viene affinato per circa 8 mesi in barriques Allier di media dimensione. 13.000 bottiglie prodotte. Il vino ha un colore rosso Rubino con un odore tipico, di grande personalità, di cui spiccano frutti di bosco e liquirizia, al palato risulta tannino di spessore, finale goloso di fava di cacao. In cucina accompagna bene la carne, formaggi stagionati.

SCHEDA TECNICA

Imbottigliamento: Novembre 2015
Numero bottiglie prodotte: 15.000
Tipologia: 0,75
Vitigni: Gaglioppo
Comune di produzione: Cirò Marina
Altimetria vigneto: 50 m s.l.m
Temperatura di servizio consigliata: 18°
Titolo alcolimetrico: 14%
Fascia di prezzo: 12€

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