17/12/2017
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Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente “Bon in da Bon” – Bio Vio

viobiovino
viobiologo

Bio Vio
Indirizzo: Via Crociata, 24
Città: Bastia d’Albenga
Prov: SV
Tel.: 0182/20776

sito web: www.biovio.it

L’azienda Agricola Biologica Bio Vio si estende nel piccolo borgo medievale di Bastia d’Albenga, dove camminando per le sue  stradine si può godere di un intenso profumo delle erbe aromatiche coltivate nei campi. La cantina suggestiva ospita degustazioni guidate dei vini prodotti, quali Pigato, Vermentino, Rossese e Granaccia accompagnati da deliziose merende di prodotti del territorio. Lavorare ogni giorno con passione e attenzione alla qualità massima ha portato la Famiglia Vio ad essere ricercata da enoteche e ristoranti eccellenti Italiani e di tutto il mondo. Ora sono le tre figlie che portano avanti con l’aiuto e il sostegno dei genitori questa realtà significativa rispettando le tradizioni e offrendo ogni anno un prodotto d’eccellenza. Ultima novità è l’Agriturismo del Pigato Bio Vio , composto da 8 splendidi appartamenti  in cui si possono trascorrere vacanze uniche, fuori da caos ma strategicamente vicini a città rinomate del litorale Ligure e la Francia. Il “Bon in da Bon” in dialetto “Buono davvero” è creato con le uve di un cru particolare, raccolte tardivamente e vinificate con le metodologie d’antan.  Le uve vengono raccolte a fine ottobre, rimane in acciaio 6 mesi e si conclude con 3 mesi di affinamento in bottiglia. Il colore è giallo paglierino carico, all’olfatto è ampio con sentori aromatici e mandorlati, al gusto secco, intenso e persistente con richiamo ai profumi aromatici. In cucina si abbina bene a primi ai frutti di mare, pesce al sale e zuppa di pesce.

SCHEDA TECNICA

Imbottigliamento: Sughero
Numero bottiglie prodotte: 6000
Tipologia: Fermo
Vitigni: Pigato
Comune di produzione: Albenga
Altimetria vigneto: 250 m
Temperatura di servizio consigliata: 10°
Titolo alcolimetrico: 14,5%
Fascia di prezzo: 18 €

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