Aria Siciliana Catarratto 2015 IGT Terre Siciliane – Azienda Agricola Costantino L. & figli s.s.

I vigneti sono coltivati su diverse cromaticità di terreno calcareo e argilloso, con discreta quantità di sostanza organica e buona dotazione di elementi minerali, in collina ad un’altitudine che varia dai 250 ai 600 mt slm con differenti esposizioni, sfruttando al meglio l’irraggiamento solare e i venti dominanti della zona. Il clima è caldo-umido. Un ottimo vino nasce da uve di eccellente qualità e dalle migliori tecniche di vinificazione. Per questo nei cinquantacinque ettari di vigneto di nostra proprietà abbiamo selezionato le migliori varietà di vigneti autoctoni e di vitigni internazionali, e per questo da sempre coltiviamo le piante con cura artigianale, usando tanta manodopera e pochi mezzi meccanici.
Nel corso degli ultimi anni l’azienda ha vissuto radicali cambiamenti volti all’innovazione delle pratiche colturali e dei processi di trasformazione, riuscendo a presentarsi oggi come una struttura di alto livello tecnologico nella quale tecniche tradizionali si fondono alle moderne procedure garantendo la massima qualità e genuinità del prodotto finale. Per questo da sempre coltiviamo le nostre terre con la manualità appresa dai tempi passati e tramandata da generazione in generazione di cui abbiamo ben chiari tutti i benefici.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, si presenta con un profumo delicato, dominato da note floreali.

Al gusto è persistente, morbido, pieno ed avvolgente. Ideale come aperitivo, con gamberi e calamari fritti.